ما من شيء أوجده الخالق لنا في الطبيعة من أعشاب ومأكولات إلا ووضع الفائدة لنا فيه، فبذور دوار الشمس كنز من كنوز الطبيعة يجهله الكثيرون، هذه البذور الصغيرة في حجمها الكبيرة في قيمتها الغذائية والتي نحصل عليها من زهرة تعرف بزهرة عباد الشمس، وقد سميت بهذا الاسم تبعًا لتتبعها مسارات الأشعة الشمسية، وحازت هذه الزهرة على قبول كبير ورغبة من قبل الكثيرين في مختلف أنحاء العالم؛ نظرًا لمذاقها الطيب وفوائدها الكثيرة لصحة الجسم والبشرة.

بذور عباد الشمس وقيمتها الغذائية

تعتبر بذور عباد الشمس موردًا صحيًا غنيًا بالعناصر الضرورية لصحة الإنسان؛ ويعود ذلك لاحتوائه على مزيج من الحمضيات الدهنية والبروتينات والفيتامينات المتعددة كفيتامين ب و أ و ي وغيرها الكثير من العناصر المهمة، للحفاظ على صحة الجسم والخلايا الدماغية ومساعدتها على محاربة التوتر والإصابة بالحزن أو بالاكتئاب، كما أنها تحتوي على عناصر تساعد على تقليل مستويات الكولسترول السيئ في الدم.

الفوائد القيمة لبذور عباد الشمس

**تساعد على التخلص من الالتهابات المختلفة:

إن أخذ كميات متساوية ومتناسبة يوميًا من بذور عباد الشمس يساعد بشكل فعال على إزالة، الأضرار التي تكون عالقة في الخلايا ونسيج الجسم والتي تؤدي بدورها إلى حدوث تلف بهما، وحدوث الكثير من الالتهابات المختلفة بأنواعها، وهنا يكمن الدور الفعال للبذور كمضادات للالتهاب بكافة أشكاله.

**محاربة الأورام الخبيثة السرطانية:

تساعد بذور دوار الشمس في محاربة الأمراض السرطانية الخبيثة؛ ويعود ذلك لاحتوائها على عناصر فعالة تعالج الأحماض النووية في الأجسام، كما وتعمل على إصلاحها ومن أبرزها العنصر المعدني (سيلينيوم) الذي يوجد في بذور الشمس بنسبة كبيرة، والذي يساعد بدوره على مقاومة انتشار أمراض السرطان الخبيثة بأشكالها المتعددة؛ لأنه يحتوي على كميات كافية من فيتامين الحديد ي الفعال في مكافحة هذه الأورام.

**عباد الشمس لإنقاص الوزن:

تساعد بذور دوار الشمس على التخلص من الوزن الزائد في الجسم، لأنها تعد حمية مناسبة توفر جميع العناصر التي يحتاجها الفرد من الطعام، وهي بذلك تعمل على التقليل من الدهون الزائدة في الجسم والمساعدة على حرقها، كما أنها تعطي شعورًا بعدم الجوع والإحساس بالاكتفاء.

**بذور عباد الشمس للحوامل:

تعد من أفضل الأغذية المناسبة للحوامل؛ وذلك لأنها تساعد على:

تحسين صحة الهيكل العظمي ومتانة العظام.

التقليل من عسر الحمل و ألآلامه.

تساعد على نمو الأجنة بشكل سليم.

سلامة الأنسجة وصحتها.

**بذور دوار الشمس لصحة البشرة:

تحافظ على صحة البشرة ومرونتها لاحتوائها على العديد من الفيتامينات الفعالة التي تمنع تشكل الأضرار في الطبقات الجلدية، الناتجة عن الإشعاعات الضارة، كما انها تعمل كمضاد للالتهابات الناتجة عن الأكسدة.

**تحسين المستوى العقلي وتعديل الحالة النفسية:

تحتوي بذور عباد الشمس على أحماض أمينيه هامة تحولها الأدمغة إلى نواقل عصبية كيميائية تتحكم بشعور الإنسان وبالتحديد الهرمون الذي يعرف بهرمون السعادة، الذي تتحسن من خلاله الحالة النفسية والمزاجية لدى الأشخاص.

**للصحة العصبية:

تساعد بذور عباد الشمس على تهدئة الخلايا العصبية؛ لأنها تحد من حدوث التراكمات للكالسيوم في الخلايا العصبية، وهذا يعني خفض مؤشرات النواقل العصبية وإرسالها.

تعمل بذور عباد الشمس على محاربة الأمراض الناتجة عن الضغوطات الدموية ومعالجتها بشكل فعال، من خلال مزجها مع زيوت طبيعية.

تعالج داء البُرداء الذي يعرف ب( المَلاريا) بل وتعمل على الحد منه ومكافحته.

تمنع من الإصابة بالأمراض القلبية.

تعمل على تقوية بصيلات الشعر وتعزز من صحته.

تعالج مرض (الأنيميا) الذي يعرف بنقص مستوى الدم في الجسم عن معدلاته الطبيعية.

تقليل من مستويات السكريات في مسار الدم.

تحافظ على صحة الأسنان وحمايتها من حدوث التسوس فيها.

تعمل على تعزيز الأجهزة المناعية في الجسام وتقويتها.

تحد من حدوث التصلبات الشريانية وتمنعها.

هذه هي البذور الصغيرة في حجمها الكبيرة في قيمتها الغذائية، والتي يحتاجها كل فرد منا ولكن شأنها كشأن أي من الأغذية يجب تناولها بكميات متساوية دون إفراط في أخذها.