ما هي مكونات البذرة
البذرة هي العنصر الأساسي لزراعة مختلف أنواع النباتات، و تنتج هذه البذور من قبل النبات نفسه بأشكال و أنواع مختلفة، و لكن جميع أنواع البذور تشترك بنفس التكوين حيث أنها تنقسم لثلاث أقسام رئيسية عند اكتمال نموها.
ما هي مكونات البذرة
النواة أو الجنين
- ينتج هذا الجزء بعد تلقيح النبات بطرق طبيعية مختلفة.
- تحتوي على جزئين رئيسيين أولهما يمكن أن ينمو للأعلى مشكل ساق و أغصان و أوراق النبات.
- أما الأخر فينمو للأسفل لتتكون الجذور التي تعمل على تثبيت النبتة في الأرض، و إمدادها بالغذاء اللازم من أجل النمو.
نسيج التخزين (الاندوسبيرم)
- هو الجزء الأكبر في البذرة والذي يعطيها حجمها و شكلها، ويتكون هذا النسيج في أغلبه من البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
- إن وظيفة نسيج التخزين أو ألياف التخزين هي دعم النواة بالعناصر الغذائية التي تحتاجها في مرحلة الإنبات لحين نمو الأوراق و إنتاج الغذاء اللازم لبقائها.
- يعتبر نسيج التخزين هو الجزء الذي يتم استهلاكه كطعام من قبل البشر، مثل القمح والذرة والشوفان وغيرها من البذور.
- والجدير بالذكر بأنه ليس جميع البذور تمتلك هذا الجزء، حيث أنه يعد مفقود في بعض الأنواع مثل الفاصوليا و الفول و لكنه مستبدل بجزء أخر يمد النواة بالغذاء.
القشرة
- تعد القشرة هي الجزء المرئي من البذرة، والذي يؤمن لها الغطاء والحماية من عدة عوامل منها الحشرات والماء.
- الحشرات يمكن أن تدخل لتتغذى على نسيج التخزين و النواة، و الماء يمكن أن يعمل على إسراع عملية النمو قبل توفر الظروف الملائمة، مما يؤدي إلى تلفها.
- عادة ما تكون قشور البذور صلبة و ذات لون مميز، و كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف، مما يجعلها أحد المصادر الغذائية للإنسان.
- من الأمثلة على قشور البذور التي يستفاد منها من قبل البشر نخالة القمح و الشوفان و غيرها من البذور.
- من وظائف القشرة الأخرى، منع الماء ليس فقط من الدخول إلى البذرة بل من الخروج منها أيضا، و كما أنها تمنع نمو النبات في الظروف غير الملائمة.